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*銅(copper, Cu) [#hb0ac6e5] [[鉄]]と[[ヘモグロビン]]の結合や[[チロシナーゼ]]の生成に必要な[[ミネラル]]。体内に含まれる銅は70〜150mg。 主に[[小腸]]や[[十二指腸]]から吸収され、[[セルロプラスミン]]によって各[[臓器]]に運ばれる。体内の銅の約半数が[[骨]]や[[筋肉]]に、約1割が[[肝臓]]に存在する。その他には[[脳]]や[[心臓]]、[[肺]]などに存在する。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt)) 不足すると[[赤血球]]が小さくなり[[貧血]]を起こしたり、[[髪]]の[[毛]]の脱色や縮れを起こす。 [[アドレナリン]]などの[[カテコールアミン]]を[[代謝]]する[[酵素]]の構成要素として重要。遺伝的に欠乏を起こす[[メンケス病]]、過剰障害を起こす[[ウィルソン病]]が知られている。((文部科学省 無機質: http://fooddb.mext.go.jp/nutman/nutman_04.html)) **銅の食事摂取推奨量((日本人の食事摂取基準(2015年版)スライド集: http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000056112.html)) [#x719ea07] |~年齢(歳)|>|~性別ごとの推奨量(mg/日)| |~|~男性|~女性| |1~2|0.3|0.3| |3~5|0.4|0.4| |6~7|0.5|0.5| |8~9|0.6|0.5| |10~11|0.7|0.7| |12~14|0.8|0.8| |15~17|1.0|0.8| |18~29|0.9|0.8| |30~49|1.0|0.8| |50~69|0.9|0.8| |70~|0.9|0.7| **銅を多く含む食品 [#o0ccf09b] -豆・ナッツ類 -ごま -グリーンピース -鯣 -蟹 -海老 -飯蛸 -[[レバー]]
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*銅(copper, Cu) [#hb0ac6e5] [[鉄]]と[[ヘモグロビン]]の結合や[[チロシナーゼ]]の生成に必要な[[ミネラル]]。体内に含まれる銅は70〜150mg。 主に[[小腸]]や[[十二指腸]]から吸収され、[[セルロプラスミン]]によって各[[臓器]]に運ばれる。体内の銅の約半数が[[骨]]や[[筋肉]]に、約1割が[[肝臓]]に存在する。その他には[[脳]]や[[心臓]]、[[肺]]などに存在する。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt)) 不足すると[[赤血球]]が小さくなり[[貧血]]を起こしたり、[[髪]]の[[毛]]の脱色や縮れを起こす。 [[アドレナリン]]などの[[カテコールアミン]]を[[代謝]]する[[酵素]]の構成要素として重要。遺伝的に欠乏を起こす[[メンケス病]]、過剰障害を起こす[[ウィルソン病]]が知られている。((文部科学省 無機質: http://fooddb.mext.go.jp/nutman/nutman_04.html)) **銅の食事摂取推奨量((日本人の食事摂取基準(2015年版)スライド集: http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000056112.html)) [#x719ea07] |~年齢(歳)|>|~性別ごとの推奨量(mg/日)| |~|~男性|~女性| |1~2|0.3|0.3| |3~5|0.4|0.4| |6~7|0.5|0.5| |8~9|0.6|0.5| |10~11|0.7|0.7| |12~14|0.8|0.8| |15~17|1.0|0.8| |18~29|0.9|0.8| |30~49|1.0|0.8| |50~69|0.9|0.8| |70~|0.9|0.7| **銅を多く含む食品 [#o0ccf09b] -豆・ナッツ類 -ごま -グリーンピース -鯣 -蟹 -海老 -飯蛸 -[[レバー]]
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