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*3,4-ジカフェオイルキナ酸&size(16){(3,4-dicaffeoylquinic acid : 3,4-diCQA)}; [#s9b7887c] [[ジカフェオイルキナ酸]]のひとつ。[[マルターゼ]]に特異的かつ強力な阻害作用を発揮する。[[コーヒー]]の2%程度。((日本食品科学工学会誌 脱カフェインコーヒー豆抽出物の糖質分解酵素阻害活性とクロロゲン酸類の寄与: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/56/6/56_6_336/_article/-char/ja/))
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*3,4-ジカフェオイルキナ酸&size(16){(3,4-dicaffeoylquinic acid : 3,4-diCQA)}; [#s9b7887c] [[ジカフェオイルキナ酸]]のひとつ。[[マルターゼ]]に特異的かつ強力な阻害作用を発揮する。[[コーヒー]]の2%程度。((日本食品科学工学会誌 脱カフェインコーヒー豆抽出物の糖質分解酵素阻害活性とクロロゲン酸類の寄与: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/56/6/56_6_336/_article/-char/ja/))
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