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*PFCバランス(PFC balance) [#wd93b402] [[三大栄養素]]である[[タンパク質]](Protein)、[[脂質]](Fat)、[[炭水化物]](Carbohydrate)の摂取比率のこと。[[PFCエネルギー比率]]とも呼ばれる。 健康的な食事のPFCバランスは、[[タンパク質]]が13~15%、[[脂質]]が20~23%、[[炭水化物]](そのうちの[[糖質]])が62~65%とされる。ただし、[[脂質]]を構成する[[脂肪酸]]の種類([[飽和脂肪酸]]か[[不飽和脂肪酸]]かなど)や[[糖質]]の種類([[デンプン]]か[[砂糖]]かなど)の偏りにも注意する必要がある。((お茶の水大学 数値からみた食生活の変化 国民健康・栄養調査に基づいて 校長 村田容常: http://teapot.lib.ocha.ac.jp/ocha/bitstream/10083/56094/1/59_1-12.pdf)) >[[PFCエネルギー比率]]について、[[たんぱく質]]13 ~ 15%、[[脂質]]20 ~ 23%、[[炭水化物]]([[糖質]])62 ~ 65%の組み合わせを「日本型食生活」と呼び、最も理想的であるとしている。日本人の平均寿命が長い理由のひとつにも考えられ、欧米諸国の過剰栄養と比較し優れた栄養バランスとして、世界で注目されてきた。((東海学院大学紀要 「日本型食生活」の形成と変容 平光美津子・杉山道雄: http://ci.nii.ac.jp/els/contentscinii_20170803164555.pdf?id=ART0009403330))
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*PFCバランス(PFC balance) [#wd93b402] [[三大栄養素]]である[[タンパク質]](Protein)、[[脂質]](Fat)、[[炭水化物]](Carbohydrate)の摂取比率のこと。[[PFCエネルギー比率]]とも呼ばれる。 健康的な食事のPFCバランスは、[[タンパク質]]が13~15%、[[脂質]]が20~23%、[[炭水化物]](そのうちの[[糖質]])が62~65%とされる。ただし、[[脂質]]を構成する[[脂肪酸]]の種類([[飽和脂肪酸]]か[[不飽和脂肪酸]]かなど)や[[糖質]]の種類([[デンプン]]か[[砂糖]]かなど)の偏りにも注意する必要がある。((お茶の水大学 数値からみた食生活の変化 国民健康・栄養調査に基づいて 校長 村田容常: http://teapot.lib.ocha.ac.jp/ocha/bitstream/10083/56094/1/59_1-12.pdf)) >[[PFCエネルギー比率]]について、[[たんぱく質]]13 ~ 15%、[[脂質]]20 ~ 23%、[[炭水化物]]([[糖質]])62 ~ 65%の組み合わせを「日本型食生活」と呼び、最も理想的であるとしている。日本人の平均寿命が長い理由のひとつにも考えられ、欧米諸国の過剰栄養と比較し優れた栄養バランスとして、世界で注目されてきた。((東海学院大学紀要 「日本型食生活」の形成と変容 平光美津子・杉山道雄: http://ci.nii.ac.jp/els/contentscinii_20170803164555.pdf?id=ART0009403330))
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