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*T1r3(taste receptor type 1 member 3) [#r70464a3] [[T1r]]のひとつ。[[味細胞]]に存在し、[[甘味]]を感知する[[受容体]]。[[T1r1]]と組み合わさることで[[旨味]]の[[受容体]]として働く。((技術評論社 石浦章一 タンパク質はすごい! 心と体の健康を作るタンパク質の秘密(2014/1/5))) [[ギムネマ酸]]や[[ラクチゾール]]が結合することで[[甘味]]を感じなくなる。((九州大学 歯学研究院・歯学府・歯学部 味: http://www.dent.kyushu-u.ac.jp/sosiki/a06/ajihanasi.htm))
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*T1r3(taste receptor type 1 member 3) [#r70464a3] [[T1r]]のひとつ。[[味細胞]]に存在し、[[甘味]]を感知する[[受容体]]。[[T1r1]]と組み合わさることで[[旨味]]の[[受容体]]として働く。((技術評論社 石浦章一 タンパク質はすごい! 心と体の健康を作るタンパク質の秘密(2014/1/5))) [[ギムネマ酸]]や[[ラクチゾール]]が結合することで[[甘味]]を感じなくなる。((九州大学 歯学研究院・歯学府・歯学部 味: http://www.dent.kyushu-u.ac.jp/sosiki/a06/ajihanasi.htm))
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