健康用語WEB事典

関連する用語

脂肪酸を構成する炭素鎖の中に二重結合を含まないもの。食品に含まれる飽和脂肪酸には以下のようなものがある。炭素数名称IUPAC名2酢酸エタン酸3プロピオン酸プロパン酸4酪酸ブタン酸5吉草酸ペンタン酸6カプロン酸ヘキサン酸7エナント酸ヘプタン酸8カプリル酸オクタン酸9ペラルゴン酸ノナン酸10カプリン酸デカン酸12ラウリン酸ドデカン酸14ミリスチン酸テトラデカン酸16パルミチン酸ヘキサデカン酸18ステアリン酸オクタデカン酸-バター-ヘッド-ラード-ヤシ油-パーム油

リン脂質がsn-1位およびsn-2位に持つ2本の脂肪酸のうちの1本が離脱（脱アシル化）した構造を持つもの（リゾリン脂質）。例えば、ホスファチジン酸のリゾ体はリゾホスファチジン酸。

不飽和脂肪酸のひとつ。その構造に1つの二重結合を含む脂肪酸。モノエン酸とも。オリーブ油、菜種油の主成分である。体内で重要な一価不飽和脂肪酸はオレイン酸である。

細胞膜に含まれるリン脂質。イノシトールの誘導体。R（sn-1位）には主にステアリン酸、R1（sn-2位）には主にアラキドン酸が結合する。ホスファチジルイノシトールのリン酸化誘導体は、体内の様々な機能に関わる。これらはリン酸化の部位によって分布する部位も異なる。

グリセロリン脂質のひとつ。sn-1位にビニルエーテル結合、sn-2位に多価不飽和脂肪酸を有するエーテル型グリセロ脂質。最も酸化を受けやすいリン脂質とされる。プラズマローゲンとも。ヒトのリン脂質全体の18%を占める。組織によって分布が異なり、脳や網膜、心臓、骨格筋、白血球、精子などに多く存在する。プラスマローゲンは体内でペルオキシソームの膜タンパク質であるFAR1に触媒されて開始され、全7段階の反応を経て小胞体で完了する。天然には、Xの部分の構造が異なる以下の2種類が存在する。…

参考文献一覧

ご意見・ご要望をお聞かせください。