シクロピアゾン酸(cyclopiazonic acid) †
シクロピアゾン酸は麹菌類の一種であるAspergillus oryzaeより生産の報告が知られており、発酵食品製造においては、必ずシクロピアゾン酸非生産性株を使わねばならないものとされている。*1
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このページの最終更新日時: 2018-03-26 (月) 18:53:57
シクロピアゾン酸は麹菌類の一種であるAspergillus oryzaeより生産の報告が知られており、発酵食品製造においては、必ずシクロピアゾン酸非生産性株を使わねばならないものとされている。*1
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