健康用語WEB事典

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同種の他の個体に作用して行動反応や内分泌反応を引き起させるために分泌される物質。仲間への危険伝達や攻撃行動、ストレスの制御、生殖行動などに関わるとされる。例えば、オスのマウスが尿に応答するフェロモンを受容すると、その情報が本能行動の制御に重要である視床下部の特定の神経回路を活性化することでオス間の攻撃行動が促進されることが報告されている。マウスを含む多くの生物において、フェロモンは鼻腔下部に位置する鋤鼻器に発現するフェロモン受容体で受容される。フェロモン受容体は多重遺伝子ファ…

物質が空気中の酸素と触れることによって起こる酸化。食品成分（油脂中の不飽和脂肪酸など）の劣化の原因となる。不飽和脂質は,空気中の酸素の影響を受けて自動酸化し, これを不活性化することにより毒性が生じるものと考えら. 初期酸化生成物としてヒドロペルオキシドを生じ,さらにはカルボニル化合物,脂肪酸,アルコールなどを生じるとともに重合物を生成する。このような酸化生成物は,食品の劣化,栄養価の低減などを引き起こすだけでなく,新鮮な脂質に見られなかった毒性を持つようになる。タグ:

マツ科植物の樹脂から得られる精油。ベルベノン、ベルベノールなどが含まれる。松脂を水蒸気蒸留して作られ、塗料やワニス、油絵具などの溶剤として使用される。

マツ科植物の精油中に存在するモノテルペンのひとつ。ベルベノンのカルボニル基がヒドロキシ基となった構造を持つ。ベルベノールのシス体がキクイムシのフェロモンであり、α-ピネンから合成される。

植物（香辛料）の香り成分となる揮発性化合物の混合物。主に水蒸気蒸留法によって集められる。エッセンシャルオイルとも呼ばれる。精油は、植物の持ついろいろな化学的成分の混合されたものである。１つ１つの成分がまじりあい、精油の特徴ある香りを発散している。… 多くの精油や香り成分は脂溶性であるため、容易に血液脳関門を透過し、脳内に取り込まれて、薬物と同様に中枢神経系、特にGABAA受容体に作用する可能性が高いと言われている。

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