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金属元素のひとつ。糖類やコレステロール、結合組織、タンパク質の代謝、インスリンの働きなどに関与するミネラル。成人の体内に2〜6mgが存在する。栄養素となるのは三価クロムであり、六価クロムは人体に有害。吸収された三価クロムは血液中でトランスフェリンに結合し、肝臓へ運搬される。クロムの吸収率は3%未満。通常の食生活では不足することは稀だが、糖尿病、砂糖の過剰摂取、極度の運動、外傷によってクロムの排泄量が増加する。クロムは牛肉や小麦粉などに多く含まれる。成人以降は食事による推奨摂取…

4つの三価クロムイオンが結合した、インスリンの作用を増強するオリゴペプチド。インスリン受容体のチロシンキナーゼ活性を増強することで、グルコーストランスポーターの細胞膜上での発現を促進する。また、脂肪細胞の細胞膜に存在するホスホチロシンホスファターゼの活性化を促進する。三価クロムが結合していないクロモデュリン（アポ型クロモデュリン）には、このインスリン増強効果がない。

クロムイオンのひとつ。または六価クロムを含む酸化物（無水クロム酸）を指す。Cr6+自然界にはクロム鉱石に含まれる。人工的には三価クロムの焼成によって生成される。酸化剤やメッキなどに使用されている。強い酸化力（毒性）を持ち、過去にはクロム酸工場の労働者に鼻中隔穿孔や上気道炎症、皮膚炎などが多発した。-無水クロム酸（CrO3）-二クロム酸カリウム（K2Cr2O7）

クロムのイオン。-三価クロム（Cr3+）-六価クロム（Cr6+）

ピコリン酸とクロム（三価クロム）が結合した化合物。ピコリン酸クロムの摂取（1000μg及び600μg/日)でインスリン抵抗性の低減効果が確認されている。

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