健康用語WEB事典

関連する用語

糖鎖

グルコースなどの糖が枝分かれしながら鎖状に繋がった分子。多くはタンパク質や脂質などに結合した状態で存在する。糖鎖を持つタンパク質を糖タンパク質と呼ぶ。動物では体内の半数以上のタンパク質に糖鎖が結合している。同じタンパク質でも健康なときと病気のときとで糖鎖の形が変化することが知られている。小胞体膜に存在するドリコール脂質上に作られる。糖鎖の構築にはグルコースが必要であることが報告されている。糖鎖は、細胞小器官の1つである小胞体膜に存在するドリコール脂質上に構築され、複数の段階を…

GnT-V

糖鎖合成酵素（糖転移酵素）。GnT-Vが作る糖鎖はがんの進行に関わることが知られており、がん細胞が放出する細胞外小胞にはGnT-Vが多く含まれている。この小胞を受け取った細胞にGnT-Vが受け渡されると、その細胞の糖鎖ががんタイプに改変されることが報告されている。タグ:

糖飢餓状態

糖が⽋乏している状態もしくは環境のこと。腫瘍細胞は糖飢餓状態でミトコンドリア関連タンパク質および酸化的リン酸化の活性が上昇し、ミトコンドリアに強く依存する。タグ:

メイラード反応

アミノ酸と糖類が一緒になった際に起こるアミノカルボニル反応。フランスの学者であるルイ・カミーユ・メイラード（Louis Camille Maillard）が発見した。マイヤール反応とも呼ばれる。加熱されたときに起こりやすいが、加熱がなくても起こることが確認されている。食品の着色の原因となる。いったん脱色精製した無色の水飴が常温で貯蔵中に着色する現象が問題になり，ここではじめてデンプン糖における Maillard 反応が注目されるようになった．すなわちデンプン中に不純物として含…

アラビノース

植物の細胞壁に含まれる単糖類（ペントース）のひとつ。主にL体として存在する。甘味度は砂糖の60%程度。スクラーゼの働きを阻害することで、血糖の急上昇を抑える。スクロースを多く含む食品とともにL-アラビノースを摂取すると、スクロースの消化・吸収が抑えられることに加え、二つの糖が腸内細菌利用糖として機能することで肥満を抑制できる可能性が示唆されている。L-アラビノースそれ自体は腸管から3.4%しか吸収されないが，小腸スクラーゼを阻害することから，ショ糖由来の血糖上昇を抑制する。そ…

糖タンパク質 ABO血液型 SGLT2阻害薬 ソブリヌス菌 虫歯 ピロリ菌 CtBP2 アンヒドロ糖 ホスホリラーゼ サッカロマイセス・セレビシエ カリステフィン 糖アルコール ヘパリン カラギーナン ガラクトリピド ステロイド糖尿病 グルココルチコイド受容体 Rab8 ガラクトース シアログリカン …

参考文献一覧

*1徳島文理大学薬学部 生薬研究所第一研究室 H30年度 生物有機化学テキスト 糖の構造と化学的性質: http://p.bunri-u.ac.jp/lab23/esumi/2018_Bioorganic%20Chemistry_text.pdf

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