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*ソルビット（sorbit） [#a1d9eb53] [[甘味料]]として使われる[[糖アルコール]]のひとつ。[[グルコース]]の[[ポリオール]]。[[ソルビトール]]や[[グルシトール]]とも。 #ref(D-sorbitol.png,ソルビット（ソルビトール）の化学構造,100); バラ科果（[[リンゴ]]、ナシ、[[モモ]]など）は[[光合成]]で得たエネルギーをソルビットに変換して蓄える。((バラ科果樹のソルビトール代謝機構の解明と非ソルビトール合成植物への導入: https://www.agr.nagoya-u.ac.jp/~hort/shira/sorbitol/sorbitol.html)) [[ビタミンC]]の[[化学]]的合成において、ソルビットの[[L体]]はD-[[ソルボース]]の[[前駆体]]となる。((関西大学学術リポジトリ 微生物の不思議な力: https://kansai-u.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=16002&item_no=1&page_id=13&block_id=21))
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*ソルビット（sorbit） [#a1d9eb53] [[甘味料]]として使われる[[糖アルコール]]のひとつ。[[グルコース]]の[[ポリオール]]。[[ソルビトール]]や[[グルシトール]]とも。 #ref(D-sorbitol.png,ソルビット（ソルビトール）の化学構造,100); バラ科果（[[リンゴ]]、ナシ、[[モモ]]など）は[[光合成]]で得たエネルギーをソルビットに変換して蓄える。((バラ科果樹のソルビトール代謝機構の解明と非ソルビトール合成植物への導入: https://www.agr.nagoya-u.ac.jp/~hort/shira/sorbitol/sorbitol.html)) [[ビタミンC]]の[[化学]]的合成において、ソルビットの[[L体]]はD-[[ソルボース]]の[[前駆体]]となる。((関西大学学術リポジトリ 微生物の不思議な力: https://kansai-u.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=16002&item_no=1&page_id=13&block_id=21))
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