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*レチノール（retinol） [#w586262f] [[ビタミンA]]（[[ビタミンA1]]）のひとつ。[[炭素]]鎖末端に[[アルコール性ヒドロキシ基]]を持つ。 #ref(retinol.png,レチノールの化学構造); 動物の[[肝臓]]などに多く含まれている。体内で[[βカロテン]]からも生成される。[[血液]]中では[[レチノール結合タンパク質]]に含まれて輸送される。((レチノール結合蛋白: https://www.okayama-u.ac.jp/user/hos/kensa/sisitu/rbp.htm)) レチノールの[[酸化]]によって[[レチナール]]が生じる。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt))
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*レチノール（retinol） [#w586262f] [[ビタミンA]]（[[ビタミンA1]]）のひとつ。[[炭素]]鎖末端に[[アルコール性ヒドロキシ基]]を持つ。 #ref(retinol.png,レチノールの化学構造); 動物の[[肝臓]]などに多く含まれている。体内で[[βカロテン]]からも生成される。[[血液]]中では[[レチノール結合タンパク質]]に含まれて輸送される。((レチノール結合蛋白: https://www.okayama-u.ac.jp/user/hos/kensa/sisitu/rbp.htm)) レチノールの[[酸化]]によって[[レチナール]]が生じる。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt))
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