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HEALTH WORDS / 用語解説

ビブリオ・パラヘモリティカス

Vibrio parahaemolyticus

ビブリオ属のグラム陰性桿菌。腸炎ビブリオとも。

耐熱性溶血毒(TDH)を出すため、魚介類による食中毒の原因となる。1

参考文献・出典

  1. 厚生労働省 海産物中の病原性ビブリオ属菌の管理における食品衛生の一般原則適用 に関するガイドライン: http://www.mhlw.go.jp/topics/idenshi/codex/06/dl/cac_gl73.pdf ↩