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HEALTH WORDS / 用語解説

ペニシリウム・エクスパンサム

Penicillium expansum

リンゴ青カビ病の原因となるペニシリウム属真菌。1

湿度が高けれ低温でも毒素を産生し、ヒトに対しては消化管出血を引き起こす。2

参考文献・出典

  1. 弘前大学農学生命科学部 リンゴ青カビ病(Blue mould): http://nature.cc.hirosaki-u.ac.jp/kohou2/database/ringobyogai/Blue_mould.htm ↩
  2. 神奈川県衛生研究所 食品汚染物質グループ カビがつくる毒って何?: http://www.eiken.pref.kanagawa.jp/001_event/0101_open/files/h19/mini_lecture_text2.pdf ↩