酸素ラジカル吸収能

かつて食品の抗酸化作用を数値化するために、USDA（米農務省）と米国立老化研究所によって開発された指標。

現在は、この指標によって抗酸化作用が高いとされた食品でも、ヒトに対する健康増進効果があることが確認できない（抗酸化作用によるものとは言えない）ため公式に取り下げられている。

There is no evidence that the beneficial effects of polyphenol-rich foods can be attributed to the antioxidant properties of these foods. The data for antioxidant capacity of foods generated by in vitro (test-tube) methods cannot be extrapolated to in vivo (human) effects and the clinical trials to test benefits of dietary antioxidants have produced mixed results.¹