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HEALTH WORDS / 用語解説

栄養・代謝

食事誘発性体熱産生量

16

更新日

摂食後に起こる栄養素の消化・吸収によって生じる代謝に伴うエネルギー消費量の増加。基礎代謝量の1割程度を占めるとされる。1

摂取する食品の種類や食事量に影響を受けることが知られている。2

関連する用語

代謝基礎代謝量消化

参考文献・出典

  1. 噛めば噛むほどエネルギー消費―実際の食事と食後のガム咀嚼でエネルギー消費の増加を実証― | 東工大ニュース | 東京工業大学: https://www.titech.ac.jp/news/2016/033492.html ↩
  2. KAKEN — 研究課題をさがす | 食事誘発性体熱産生が熱放散反応の身体部位差に及ぼす影響 (KAKENHI-PROJECT-16500533): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-16500533/ ↩