HEALTH WORDS / 用語解説4-メチルチオ-3-ブテニルイソチオシアネート4MTBI更新日 2016年11月14日リンクをコピー イソチオシアネートのひとつ。大根に含まれており、大根をすりおろしたときに出る辛味成分である。 関連する用語イソチオシアネート↗この用語に言及するページイソチオシアネート↗