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HEALTH WORDS / 用語解説

βケラチン

β keratin

更新日

ケラチンのひとつ。

ほぼ全てがβシートで構成される。フィブロインや羽毛を構成する。ほとんど縦方向には伸びないが、非常に曲げやすい。1

関連する用語

βシートケラチンフィブロイン

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ケラチン

参考文献・出典

  1. 鳥取大学工学部生物応用工学科 生化学 I 講義補助資料「タンパク質の三次元構造」: http://www.bio.tottori-u.ac.jp/~mizobata/14-Seika1-protein_structure.htm ↩