HEALTH WORDS / 用語解説
β-フェネチルアルコール
β-phenylethyl alcohol
アーモンドや茶などの樹木に含まれる芳香族アルコール。バラの主要香気成分。害虫から身を守るために産生するとされる。2-フェネチルアルコールやβ-フェニルエチルアルコール（2-フェニルエチルアルコール）とも。123
吸引すると有毒。4
参考文献・出典
- Phenylethyl alcohol | C8H10O - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/2-phenylethanol#section=Top ↩
- 生体触媒化学研究領域：グリコシダーゼ阻害剤をツールとした、植物の生理活性物質の動態制御酵素の検索 化学研究所生体触媒化学研究領域 代表者：平竹潤: http://chemistry.coe21.kyoto-u.ac.jp/coe/jigyoukeika/h15_16_houkokusyo/H15mini_pro.pdf ↩
- KAKEN — 研究課題をさがす | バラ花弁におけるフェニルエタノイドシステムの明暗応答 (KAKENHI-PROJECT-16310149): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-16310149/ ↩
- 安全衛生情報センター：化学物質：β‐フェニルエチルアルコール: http://anzeninfo.mhlw.go.jp/anzen/gmsds/60-12-8.html ↩