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HEALTH WORDS / 用語解説

アセトバクター・パスツリアナス

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酢酸菌(アセトバクター属)のひとつ。福山黒酢の産生に関わる。1

参考文献・出典

  1. 酢酸菌(福山黒酢)の機能性分子の解明とワクチンへの応用 | 橋本研究室: http://www.cb.kagoshima-u.ac.jp/lab/hsk/information7.html ↩