エライジン酸

18個の炭素を含み1個のトランス型不飽和結合を有する長鎖のトランス脂肪酸。オレイン酸の二重結合部分がトランス型となったもの。

オレイン酸とエライジン酸（上図）では、炭素、水素、酸素の数、炭素、水素、酸素の結合の順序及び炭素-炭素二重結合のある場所は同じ（9個目の炭素）です。しかし、二重結合を構成している炭素の両側につながっている水素の位置が異なります。トランス型二重結合を持つエライジン酸は、トランス脂肪酸の一種です。¹

オレイン酸の工業的水素化により生成され、マーガリンやショートニングなどの食品に用いられる。²

TLR4を介してカスパーゼ9を活性化する。また、GLUT4の膜局在とインスリン受容体の活性化を抑制する。³