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HEALTH WORDS / 用語解説

オクタナール

octanal

脂肪族アルデヒドのひとつ。特徴的な匂いを持つ。カプリルアルデヒドとも。12

オクタナール(カプリルアルデヒド)の化学構造

参考文献・出典

  1. 九州大学 自己組織化マップを用いた匂い情報の直感的視覚表現: http://save.sys.t.u-tokyo.ac.jp/~takei/rengou/program/pdf/04-2A-04.pdf ↩
  2. 安全衛生情報センター:化学物質:1‐オクタナール: https://anzeninfo.mhlw.go.jp/anzen/gmsds/124-13-0.html ↩