キサンタンリアーゼ

参考文献・出典

1. 構造生物学を基盤とした糖質の認識・輸送・分解機構に関する研究 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻 特別研究員 丸山如江: http://www.jsbba.or.jp/wp-content/uploads/file/award/2014/award_2014_maruyama.pdf ↩