ホームグルコエルシン

HEALTH WORDS / 用語解説

グルコエルシン

glucoerucin

グルコシノレートのひとつ。通常のダイコンにはほとんど含まれない。12

参考文献・出典

  1. 黄色化しない加工用ダイコン 農研機構が画期的育成 | アグリビジネス | JAcom 農業協同組合新聞: https://www.jacom.or.jp/archive03/agribiz/2012/09/agribiz120918-17922.html ↩
  2. (2019年4月発行)成分と育種の研究連携から野菜新品種の開発まで: http://www.mac.or.jp/mail/190401/01.shtml ↩