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HEALTH WORDS / 用語解説

パプアメース

Myristica argentea

ニクズク科の植物。虫歯菌に対する強い生育抑制活性を持つリグナン類が含まれる。12

参考文献・出典

  1. KAKEN — 研究課題をさがす | 食用植物に含まれる抗酸化成分の系統的評価に関する基礎研究 (KAKENHI-PROJECT-17500547): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-17500547/ ↩
  2. 香辛料の機能性成分 中谷延二 大阪市立大学大学院生活科学研究科: http://dlisv03.media.osaka-cu.ac.jp/contents/osakacu/kiyo/DB00010955.pdf ↩