HEALTH WORDS / 用語解説
プテロイルポリグルタミン酸
pteroylpolyglutamate
複数のグルタミン酸が結合したプテロイルグルタミン酸。食品に含まれる葉酸の大半がこの状態であるとされる。1
参考文献・出典
- 西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt ↩
HEALTH WORDS / 用語解説
pteroylpolyglutamate
複数のグルタミン酸が結合したプテロイルグルタミン酸。食品に含まれる葉酸の大半がこの状態であるとされる。1