ホームペチュニジン

HEALTH WORDS / 用語解説

ペチュニジン

petunidin

アントシアニジンのひとつ。ブドウ、ブルーベリー、ジャガイモに含まれる紫色の色素。1

ペチュニジンの化学構造

参考文献・出典

  1. 国立大学法人 旭川医科大学 抗酸化機能分析研究センター: http://food-db.asahikawa-med.ac.jp/dictionary.php?content=component_dictionary&id=170 ↩