HEALTH WORDS / 用語解説
ムコールペプシン
Mucor pepsin
ケカビの一種である（リゾムコール・プシルス）が産生するアスパラギン酸プロテアーゼ。キモシンの代用品として用いられた。1
参考文献・出典
- 凝乳酵素キモシンの遺伝子工学 別府輝彦: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu/48/2/48_2_129/_article/-char/ja/ ↩
HEALTH WORDS / 用語解説
Mucor pepsin
ケカビの一種である（リゾムコール・プシルス）が産生するアスパラギン酸プロテアーゼ。キモシンの代用品として用いられた。1