ホーム酢酸ゲラニル

HEALTH WORDS / 用語解説

酢酸ゲラニル

geranyl acetate

ショウガやバラなど様々な植物の精油に含まれる、果物のような香りを持つ有機化合物。12

酢酸ゲラニルの化学構造

ショウガにおいてはゲラニオールやネロールの前駆体。

参考文献・出典

  1. バラに含まれる主な香りの成分 | 花きの香り百科辞典 | 野菜花き研究部門 | 農研機構: http://www.naro.affrc.go.jp/laboratory/nivfs/fragrance/rose/components/index.html ↩
  2. ショウガ根茎の精油成分: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nogeikagaku1924/52/5/52_5_207/_article/-char/ja/ ↩