HEALTH WORDS / 用語解説

1-デオキシノジリマイシン

1-deoxynojirimycin

更新日 2019年10月31日

桑から発見されたグルコースに極めて似た化学構造を持つ有機化合物。α-グルコシダーゼを強力に阻害することで食後血糖値上昇抑制する。¹²

1-デオキシノジリマイシンの化学構造

参考文献・出典

血糖値上昇抑制物質1-デオキシノジリマイシンを高含有する桑葉食品の製造条件を解明 | 農研機構: https://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/press/laboratory/tarc/043831.html ↩
KAKEN — 研究課題をさがす | 血糖値上昇抑制成分１－デオシキノジリマイシンの吸収・動態の評価 (KAKENHI-PROJECT-23580190): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-23580190/ ↩