HEALTH WORDS / 用語解説
2,3-ジケトグロン酸
2,3-diketogulonic acid
デヒドロアスコルビン酸の加水分解によって起こるラクトン環の開裂で生じる有機化合物。1
参考文献・出典
- JFRL ニュース Vol.5 No.16 Dec. 2015 ビタミンＣについて: https://www.jfrl.or.jp/storage/file/news%20vol5%20no16.pdf ↩
HEALTH WORDS / 用語解説
2,3-diketogulonic acid
デヒドロアスコルビン酸の加水分解によって起こるラクトン環の開裂で生じる有機化合物。1