HEALTH WORDS / 用語解説

7-MSITC

更新日 2017年5月21日

ワサビに含まれるイソチオシアネートのひとつ。7-メチルスルフィニルヘプチルイソチオシアネート。

中国ワサビに多く含まれる。¹

参考文献・出典

岩手大学農学部応用生物化学課程准教授伊藤芳明本わさび含有化合物がもつ抗生活習慣病特性: https://shingi.jst.go.jp/past_abst/abst/p/08/829/iwate6.pdf ↩