HEALTH WORDS / 用語解説

hTAS2R16

更新日 2019年10月21日

苦味受容体のひとつ。β-グルコピラノシド構造を特異的に認識する。¹

ゲンチオビオースやサリシンをリガンドとする。

参考文献・出典

ヒト苦味受容体 hTAS2R16 におけるリガンド受容様式と苦味抑制機構の解析櫻井敬展: http://gakui.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/data/h22/217461/217461a.pdf ↩