HEALTH WORDS / 用語解説

栄養・代謝

p-アニスアルデヒド

p-anisaldehyde

更新日 2019年12月2日

フェンネルに含まれる芳香族化合物。植物は防虫成分として産生する。ヒトでは尿の代謝によって生じる。p-メトキシベンズアルデヒドとも。¹²

p-アニスアルデヒドの化学構造

参考文献・出典

日本大学薬学部薬用植物園 8.茴香 (ウイキョウ): http://mpgarden.pha.nihon-u.ac.jp/archives/story/8-%E8%8C%B4%E9%A6%99-%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%AD%E3%83%A7%E3%82%A6-2/ ↩
4-Methoxybenzaldehyde | C8H8O2 - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/4-Methoxybenzaldehyde ↩