HEALTH WORDS / 用語解説

β-アルブチン

β-arbutin

更新日 2019年11月8日

アルブチンのひとつ。グルコースとヒドロキノンがβ-1,4結合した配糖体。コケモモや梨などに含まれる。¹

参考文献・出典

アルブチンの立体選択的酵素電気化学センシング – Yokoyama & Nagase Laboratory: https://yokoyama-lab.bs.teu.ac.jp/?page_id=236 ↩