配糖体

糖と糖以外の化合物が結合してできる化合物の総称。グリコシドとも呼ばれる。

配糖体を構成する糖ではない部分（配糖体からグリコシル基を除いた部分）をアグリコンと呼ぶ。最も単純な配糖体はO-メチルグルコース。¹

糖が結合した化合物は水に溶けやすくなったり、元の化合物より安定性が増大したりといった利点がある。²

配糖体の種類³

糖とアグリコンの結合の仕方によって以下のように分類される。

• O-配糖体（可逆的な配糖体）
• C-配糖体（非可逆的な配糖体）