HEALTH WORDS / 用語解説

β-ポルフィラナーゼ

β-porphyranase

更新日 2017年9月2日

海藻の分解に関わる酵素。

ポルフィランに含まれる、D-ガラクトースと6位において硫酸化されたL-ガラクトースとの間のβ-1,4結合の切断を触媒する。¹

参考文献・出典

公表特許公報(A)_ポルフィラナーゼ、及び多糖の加水分解のためのその使用: http://biosciencedbc.jp/dbsearch/Patent/page/ipdl2_JPP_an_2012521085.html ↩