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HEALTH WORDS / 用語解説

イソオイゲノール

isoeugenol

オイゲノールの異性体。リグナンの前駆体。

イソオイゲノールの化学構造

ペチュニアが産生し、大気中でオゾン酸化を受けバニリンとなる。1

参考文献・出典

  1. 平成26年度 基礎研究費研究成果報告書 大気圧コロナ放電イオン化質量分析法を用いた有機化合物のイオン化に 関する研究: https://www.yokohama-cu.ac.jp/res_pro/res_exps/kisoseika/o6himf00000001yc-att/71.pdf ↩