HEALTH WORDS / 用語解説

カカオポリフェノール

cocoa polyphenols

更新日 2017年12月22日

カカオ豆に含まれるポリフェノールの総称。主にカテキンやプロシアニジンなど。

抗酸化作用や動脈硬化の予防作用を有するとされる。¹

参考文献・出典

カカオポリフェノールが有する多彩な生理機能: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu/47/8/47_8_520/_article/-char/ja/ ↩