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HEALTH WORDS / 用語解説

プロシアニジン

procyanidin

更新日

C-C結合の開裂によって赤い色素であるシアニジンを生成するプロアントシアニジン。プロアントシアニジンの大部分を占める。1

エピカテキンまたはカテキンが縮合したオリゴマーあるいはポリマー（2～15量体）として存在する、植物の二次代謝産物。2

関連する用語

エピカテキンオリゴマーカテキンシアニジンプロアントシアニジンポリマー二次代謝産物

この用語に言及するページ

イチゴカカオポリフェノール

参考文献・出典

  1. プロアントシアニジンの抗酸化機能 および疾病予防機能とその利用 有賀敏明 キッコーマン株式会社研究本部: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jos1996/48/10/48_10_1087/_pdf/-char/ja ↩
  2. プロシアニジンの機能性 山下陽子 芦田均 神戸大学大学院農学研究科: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu/54/10/54_747/_pdf ↩