カルノソールとは｜健康用語WEB事典

カルノシン酸と同様に強力な抗酸化作用を示し、血管新生抑制作用を有することが報告されている。⁴

参考文献・出典

カルノシン酸のNrf2を介した神経保護効果に関する分子生物学的解析: https://library.naist.jp/mylimedio/dllimedio/showpdf2.cgi/DLPDFR009358_P1-101 ↩
食品安全関係情報詳細欧州食品安全機関（EFSA）、食品添加物ローズマリー抽出物の使用に関する科学パネルの意見書を公表: http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu02470030149 ↩
サワラの成分を原料に用いたローズマリーの抗酸化活性物質の製造東京農工大学大学院共生科学技術研究院生命農学部門教授多田全宏: https://shingi.jst.go.jp/past_abst/abst/p/08/814/tuat6.pdf ↩
カルノソールの血管新生抑制作用萱島知子松原主典: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kasei/62/0/62_0_265/_article/-char/ja/ ↩