HEALTH WORDS / 用語解説

ロスマノール

rosmanol

更新日 2018年3月21日

ローズマリーに含まれる、ビタミンEよりも強い抗酸化活性を持つ有機化合物。様々な菌に対する広い抗菌活性も持つ。分子式は C20H26O5 ¹

参考文献・出典

香辛料の機能性成分中谷延二大阪市立大学大学院生活科学研究科: http://dlisv03.media.osaka-cu.ac.jp/contents/osakacu/kiyo/DB00010955.pdf ↩