HEALTH WORDS / 用語解説
キクラゲ
Jew's ear
春から秋に広葉樹の倒木や枯れ枝に発生する。温帯〜熱帯の地域に生息する。国内で消費されているキクラゲの9割以上が輸入によるもの。国内での生産は主に熊本、茨城、鹿児島で行われている。234
子実体の発生温度がキノコの中では比較的高い（15〜30℃）。温度と湿度が高いほど発生量が多くなることが報告されている。5
ビタミンDが豊富。
参考文献・出典
- 国立大学法人 旭川医科大学 抗酸化機能分析研究センター: http://food-db.asahikawa-med.ac.jp/dictionary.php?content=item_dictionary&id=200 ↩
- アラゲキクラゲ | 東京農業大学: https://www.nodai.ac.jp/research/teacher-column/0104/ ↩
- Hypomyces pseudocorticiicolaによるアラゲキクラゲ綿腐病(新称)について | AgriKnowledge: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010903607 ↩
- 信州生まれの希少な生キクラゲに注目！｜農畜産物｜長野県のおいしい食べ方: https://www.iijan.or.jp/oishii/products/mushroom/post-2469.php ↩
- 九州はアラゲキクラゲ生産に適している チーム長（特用林産担当）関谷敦: https://www.ffpri.affrc.go.jp/kys/research/kankou/kysmr/documents/mr112.pdf ↩