HEALTH WORDS / 用語解説

アラゲキクラゲ

Auricularia polytricha

更新日 2020年4月20日

食用となるキクラゲの一種。主に中国料理に用いられる。

抗酸化、脂肪蓄積抑制、抗腫瘍作用、免疫調節などの作用が報告されている。¹

参考文献・出典

Science Journal in Graduate School of Rakuno Gakuen University 発酵バガスおよび黒糖焼酎粕を含む培地での栽培によるアラゲキクラゲ: https://gra.rakuno.ac.jp/wp-content/themes/aplan/pdf/roh_yamada2016.pdf ↩