HEALTH WORDS / 用語解説

栄養・代謝

ゲニスチン

genistin

更新日 2018年9月5日

大豆イソフラボンのひとつ。ゲニステインの配糖体であり、体内でゲニステインに代謝される。¹

ゲニスチンの化学構造

参考文献・出典

国立大学法人旭川医科大学抗酸化機能分析研究センター: http://food-db.asahikawa-med.ac.jp/index.php?action=docu&id=61 ↩