HEALTH WORDS / 用語解説

ゲラニアール

geranial

更新日 2019年6月27日

ショウガに含まれる香り成分となるモノテルペン。コナダニのフェロモン。¹²

ゲラニアールの化学構造

参考文献・出典

KAKEN — 研究課題をさがす | コナダニ類分泌化合物の効率的合成とその生物間トーク機構の解明 (KAKENHI-PROJECT-02J01761): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-02J01761/ ↩
KAKEN — 研究課題をさがす | ショウガの新しい酵素系の解明およびその食品機能学的研究 (KAKENHI-PROJECT-11680128): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-11680128/ ↩