HEALTH WORDS / 用語解説サフランsaffron更新日 2018年3月21日リンクをコピー 地中海料理に用いられる香辛料。色素にクロシンを含む。1 関連する用語クロシン↗香辛料↗この用語に言及するページクロシン↗コルヒチン↗参考文献・出典香辛料の機能性成分 中谷延二 大阪市立大学大学院生活科学研究科: http://dlisv03.media.osaka-cu.ac.jp/contents/osakacu/kiyo/DB00010955.pdf ↩