HEALTH WORDS / 用語解説
システイン酸
cysteic acid
アミノ酸のひとつ。システインのチオール基がスルホ基に変わった構造を持つ。
毛髪の毛先は、根元よりシステインおよびシスチン含量が少なく、システイン酸が多いことが確認されている。これは毛先が受ける損傷によって酸化が進行したことを示唆している。1
毛髪のケラチンを構成するシステインのジスルフィド結合が、ブリーチ施術によって酸化してシステイン酸が生じることが知られている。23
参考文献・出典
- 宇都宮大学大学院工学研究科 博士後期課程 システム創成工学専攻 景山元裕 超薄分子膜の自己組織化構造を利用した毛髪表面モデルの構築とヘアコンディショニング剤の吸着特性に関する研究: https://uuair.lib.utsunomiya-u.ac.jp/dspace/bitstream/10241/9195/2/DT_000395_1_Full.pdf ↩
- 信州大学 ブリーチによるヘアダメージ | 藤井研究室ホームページ: http://fiber.shinshu-u.ac.jp/fujii-lab/bleach.html ↩
- ヒト毛髪タンパク質の酸化変動の分析 岐阜大学工学部生命工学科 生命情報工学第二講座 船川真央: http://www1.gifu-u.ac.jp/~xyosida/sotsuken-data/07%E5%8D%92%E8%AB%96%20Funakawa.pdf ↩