ホームステビオール

HEALTH WORDS / 用語解説

ステビオール

steviol

ステビアに含まれるジテルペン。配糖体はステビオシド。

ステビオールの化学構造

ステビオール骨格は、植物成長ホルモンであるジベレリンの前駆体であるカウレン酸から合成される。1

参考文献・出典

  1. KAKEN — 研究課題をさがす | 植物細胞内での内因性ストレス応答と有用物質生産 (KAKENHI-PROJECT-04660089): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-04660089/ ↩