HEALTH WORDS / 用語解説
セレノネイン
selenoneine
マグロの血合肉（濃い暗赤色の部分）や内臓に含まれる、イミダゾール環内にセレンを含む化合物。
メチル水銀の解毒や活性酸素除去、ヘムタンパク質の酸化防止、GPx1の発現に関わるなどの作用が知られている。12
魚には高濃度のセレンが存在しており，特殊な構造のセレン化合物が存在すると考えられてきた．近年，マグロ類の血合肉や内臓から，セレノネインと呼ばれる低分子セレン化合物が同定されている．3
参考文献・出典
- Discovery of the strong antioxidant selenoneine in tuna and selenium redox metabolism. - PubMed - NCBI: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21540999 ↩
- 魚類に含まれる有機セレン化合物の構造と機能に関する研究 山下由美子: http://repository.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/dspace/bitstream/2261/53317/1/yamashita_ah23.pdf ↩
- セレン欠乏症の診療指針 2015: http://www.jscn.gr.jp/pdf/selen20150717.pdf ↩