HEALTH WORDS / 用語解説デカナールdecanal更新日 2019年12月3日リンクをコピー 脂肪族アルデヒドのひとつ。デシルアルデヒドとも。柑橘類の果物に含まれる香り成分のひとつ。1 関連する用語デシルアルデヒド↗柑橘類↗脂肪族アルデヒド↗この用語に言及するページコリアンダー↗参考文献・出典柑橘系の匂いをかぐとオレンジ色が覚えにくくなることを発見 〜安易な香り付けは逆効果になる可能性を示唆〜 | 研究成果 | 九州大学(KYUSHU UNIVERSITY): https://www.kyushu-u.ac.jp/ja/researches/view/279 ↩